每日关注!如何鉴别假牛肉_鉴别假牛肉方法有哪些
2023-03-10 14:01:45
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1、看啊。真正的牛肉质地细腻，色泽均匀发红，肉质有光泽，肌肉的纤维呈乳白色。假牛肉质地粗糙，肉色不均，肌纤维无光泽。
2、气味。用鼻子闻一下。新鲜牛肉的气味是正常的肉，没有刺鼻的气味。假牛肉会有怪味，不新鲜的肉会有腐臭的味道。
3、切：用手触摸肉的弹性和手感。真正的牛肉压下去后，弹性好，能恢复原状。这肉摸起来很嫩。半干牛肉摸起来不粘，所以感觉很好。买了真牛肉后，用刀切开，切片又大又有弹性。假牛肉压制后，肉的韧性明显不强，无法恢复原状。肉也比较粗糙，摸起来黏黏的，不舒服。假牛肉的切割弹性差，容易散。
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